Envie d’un plat printanier savoureux et nourrissant ? Découvrez ma recette de veggie des pâtes au pesto et fanes de carottes, réalisée en collaboration avec la marque Primeal_bio. Engagée dans une alimentation végétale accessible, bio et gourmande, la marque propose des produits de qualité disponibles en magasin bio. Pour cette recette, j’ai opté pour les rubanelles, une forme de pâtes peu courante dans ma cuisine. Leur forme unique permet de bien retenir la garniture, tandis que leur composition à base de blé français et leur fabrication en Ardèche ajoutent une touche authentique. Essayez-les et dites moi ce que vous en pensez !
200 g de pâtes : Rubanelles Demi-Complètes @primeal_bio
2 carottes
6 asperges
1 citron bio
100 g d’amandes grillées
1 verre de petits pois (frais ou surgelés)
20 cl de crème végétale à cuisiner
50 g de fromage râpé (Grana Padano ou alternative végétale)
1 bouquet de ciboulette
Fleur de sel, poivre
Pour le pesto de fines de carottes :
50 g d’amandes
50 g d’huile d’olive
50 g de fromage râpé type Grana Padano.
Etapes de la recette
Faites sauter les légumes rincés et émincés dans un peu d’huile d’olive pour les colorer.
Pendant ce temps faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée 9 minutes (al dente).
Mettez les légumes de côté et ajoutez la crème, ciboulette et le jus de citron dans la poêle, faites chauffer puis ajoutez les pâtes, légumes et le fromage, poursuivez la cuisson 2 minutes.
Mixez au blender un verre de fanes de carottes avec les amandes, l’huile d’olive et le fromage râpé type Grana Padano (vous pouvez remplacer les fanes de carottes par des feuilles de basilic)
Servez avec les amandes grillées concassées, du zeste de citron, sel et poivre.
Découvrez cette recette savoureuse de pâtes à la crème d’oignons doux, poulet et champignons dorés ! C’est un plat réconfortant qui marie parfaitement les saveurs. Ces pâtes délicieusement crémeuses seront un véritable festin pour les papilles, parfait pour un repas en famille ou lors d’un déjeuner entre amis. Voici quelques unes de mes recettes à […]
Le printemps arrive et avec lui une version rapide et anti-gaspi du risotto : un “épeautro” crémeux au petit épeautre, relevé par un pesto maison réalisé avec les fanes de carottes. Résultat : une texture onctueuse, des légumes encore légèrement croquants et beaucoup de fraîcheur dans l’assiette.
Une recette facile pour vos barbecues en famille ou entre amis ? Je vous propose des brochettes de poulet carotte et cumin hyper faciles à réaliser et à reproduire. C’est beau et c’est bon, vous allez en épater plus d’un lors de votre prochain barbecue. Vous pouvez aussi essayer les Brochettes de poulet aux épices: recette […]
Vous aimez les pâtes en sauce crémeuse mais, vous ne consommez pas de produits à base de lait ? Testez cette recette alternative de pâtes crémeuses sans crème avec la cajou et des tomates séchées! Tous les ingrédients se trouve en magasin bio ou au rayon bio de votre supermarché. Et pourquoi ne pas aussi essayer […]