Si comme moi, vous grignotez souvent et avez un faible pour le sucre, il faut tester ces barres « en-cas » que j’ai mis au point. Elles sont à prendre comme collation, à 10h ou a 16h, avec un grand verre d’eau ou un thé chaud. Elles contiennent notamment du psyllium qui va gonfler avec l’eau et vous apporter un effet coupe faim quasi immédiat. Si vous n’aimez pas les dattes, vous pouvez les remplacer par des figues ou des abricots secs.
Liste des ingrédients
20 g de noisettes en poudre
125 g d’amandes entières
50 g de noix de coco râpée
10 g de cacao en poudre
40 g de sucre de coco ou substitut
2 cuillères à soupe de psyllium
50 g de dattes sans noyaux
30 g d’huile de coco
Facultatif : ajoutez 2 cuil. à soupe de graines de chia pour un effet coupe faim encore plus fort
Etapes de la recette
Faire fondre l’huile de coco dans une casserole ou au micro-onde 30 sec pour la rendre liquide
Dans un hachoir, mixez grossièrement les amandes entières
Faites tremper les dattes dans l’eau chaude pour les réhydrater environ 1/2 heure avant et ajoutez les à la préparation à mixer
Ajoutez la poudre de noisette, le psyllium, le sucre de coco, la noix de coco râpée et le cacao et mixez l’ensemble
Ajoutez l’huile de coco et mixez de nouveau environ 5 minutes
Mettez la pâte obtenue sur une feuille de papier cuisson, si possible faire un rectangle et déposez par dessus une deuxième feuille de papier cuisson
Étalez au rouleau à pâtisserie pour obtenir une pâte d’un demi centimètre environ
Mettez les barres de céréales au frais 1h
A la sortie du frigo, découpez les barres de céréales dans le sens de la longueur puis en 2
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