Aujourd’hui, je vous propose la recette de boules d’énergie aux dattes et graines. Il s’agit d’une recette super simple que vous pouvez facilement personnalisée selon vos goûts et selon ce que vous avez à la maison ! Protéinées, riches en fibres, en glucides mais surtout rassasiantes, ces boules d’énergie aux dattes se conservent jusqu’à 10 jours dans le frigo ! Dans le même esprit, n’hésitez pas à consulter ma Recette detox : jus énergie du petit déjeuner ou celles de mes
Liste des ingrédients
Dattes (abricots secs, pruneaux, ou figues…)
125 g d’amandes entières non décortiquées (noisettes, noix…)
2 cs de poudre d’amande
4/ 5 noix du Brésil
2 cs de mélange de graines Oméga 3 (courges, sésame, lin, chia…)
Sirop d’érable, miel ou 1 cc de pollen d’abeilles
Gingembre en poudre ou cannelle
Garniture en option :
Noix de coco râpée ou graines de sésame ou amandes ou noisettes grillées et concassées
Etapes de la recette
Dans un robot hachoir, mettez les amandes entières et les noix du Brésil et le mélange de graines
Mixez le tout de façon à laisser quelques morceaux
Ajoutez la poudre d’amande et les dattes (si vos dattes sont sèches, il faudra les réhydrater dans l’eau 1/2 h avant de commencer la recette)
Ajoutez la cannelle et 1 cc de pollen et mixez de nouveau
Prenez un peu de pâte entre vos doigts pour vérifier qu’elle se compacte. Selon la consistance, ajoutez de nouveau des dattes et mixez l’ensemble
Avec la cuillère à glace, prélevez des quantités de pâte identiques
Compactez et roulez les boulettes entre les paumes de vos mains
Si vous le souhaitez, roulez votre boulette dans la noix de coco râpée ou dans graines de sésame ou des amandes ou noisettes grillées et concassées
Reproduisez le façonnage pour l’ensemble de la pâte.
Les boules d’énergie aux dattes et graines se conservent au frais durant 10 jours.
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