Découvrez vite la recette du poulet à l’orange croustillant, inspirée de celui servit dans la chaîne américaine « Panda Express ». Une sauce sucrée salée pleine de peps’ et de généreux morceaux de poulets fondants à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. Perso j’adore, c’est une de mes recettes de poulet préférée, et vous ? 🙂
Liste des ingrédients
Sauce à l’orange :
1 orange
2 c. à soupe de sauce soja
50 g de sucre
30 g de vinaigre blanc (ou vinaigre de riz)
Poulet :
500 g de blanc de poulet
Gingembre frais
Oignons nouveaux
25 g de farine
60 g de maizéna
Sel, poivre, piment
1 gousse d’ail
1 oeuf
1 c. à soupe d’huile de sésame
Vinaigre de cidre, eau, huile de friture
Riz basmati
Etapes de la recette
Découpez le poulet en morceaux
Préparez la marinade à l’orange
Râpez le zeste d’une demi-orange, prélevez le jus
Ajoutez le sucre, 30 g de vinaigre blanc, 2 c. à soupe de sauce soja et mélangez
Mélangez la farine et la maizéna, farinez bien les morceaux de poulet
Battez un oeuf avec 1 c. à soupe d’huile de tournesol, du sel, du poivre
Ajoutez-le au poulet et mélangez, une pâte se forme autour des morceaux de poulet
Faites chauffer l’huile de friture et faites frire les morceaux de poulet pendant 3/4 minutes, qu’ils soient bien dorés (retournez-les)
Réservez les morceaux de poulet sur du papier absorbant
Dans un Wok ou une grande poêle, mettez 1 c. à soupe d’huile à chauffer, écrasez l’ail et le gingembre et faites les revenir quelques secondes
Ajoutez ensuite les oignons nouveaux émincés et le piment si vous aimez 🙂
Ajoutez 1 c. à soupe de vinaigre
Au bout de 2 minutes, ajoutez la sauce à l’orange préparée en début de recette, faites mijoter 2 minutes
Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour enduire tous les morceaux de cette sauce
Diluez 1 bonne c. à soupe de maizéna dans 60 ml d’eau froide, et ajoutez dans le wok, remuez bien, la sauce va épaissir
Ajoutez pour finir une c. à soupe d’huile de sésame et servez chaud avec du riz.
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