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Poulet à la crème de safran

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Niveau de difficulté
Temps de préparation
Temps de cuisson
Portion

Le safran, pistil d’une variété de crocus (fleur) parfume ici délicatement une sauce crémeuse qui donnera du goût à votre poulet… essayez avec des Saint-Jacques poêlées pour une autre occasion 😉

https://youtube.com/watch?v=jiD3jf2hoV8

Liste des ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • 30 g de beurre
  • 1 dose de safran
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 2 échalotes

Etapes de la recette

  1. Faites revenir 10 minutes les blancs de poulet dans le beurre
  2. Hachez l’échalote et faites revenir avec le poulet
  3. Déglacez avec le vin blanc (rajoutez le vin) et laissez mijoter 10 minutes
  4. Rajoutez la crème fraîche et le safran
  5. Laissez cuire à feu doux 15 minutes
  6. Juste avant de servir, mixer la sauce avec 1 c. à café de beurre pour la « lisser ».

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