D’un rouge flamboyant, ces cupcakes ultra tendance sont d’une simplicité incomparable à réaliser chez soi. Ultra moelleux, avec leur glaçage crémeux, ils sont aux couleurs de Noël (ou de la St valentin d’ailleurs!) alors n’hésitez pas à tester cette recette chez vous.
Liste des ingrédients
160 g de farine
1 c. à soupe de cacao non sucré
2 oeufs
175 g de sucre
1 c. à café de levure chimique
1 c. à café de bicarbonate
1 pincée de sel
Extrait de vanille
1 c. à café de colorant rouge
125 g de beurre
60 ml de lait demi-écrémé
100 g de crème fraîche
Pour le glaçage
50 g de beurre
100 g de sucre glace
150 g de fromage frais à tartiner
1 c.à café d’extrait de vanille
Pour la déco
Framboises
Copeaux de chocolat blanc
Etapes de la recette
Battez le beurre à température pour qu’il soit bien crémeux
Ajoutez le sucre, l’extrait de vanille et continuez à battre
Ajoutez les oeufs 1 par 1 en battant bien
Tamisez la farine, le cacao, le sel et la levure, et ajoutez-les au mélange
Ajoutez la crème fraîche et mélangez
Diluez le colorant dans le lait et ajoutez-le à la préparation
Mélangez 1 c. à café de vinaigre blanc neutre avec le bicarbonate et ajoutez à votre pâte
Remplissez vos moules à cupcakes aux 2/3 de la hauteur
Enfournez à 180°C pour 20 minutes, en plantant un pic en bois ou la lame d’un couteau, celle ci doit ressortir sèche
Laissez refroidir vos cupcakes
Préparez le glaçage : battez le fromage frais à tartiner
Ajoutez le beurre mou et mélangez
Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille et placez au frigo au moins 1 heure pour que le mélange épaississe
Recouvrez vos cupcakes avec la poche à douille. Décorez avec les framboises et les copeaux de chocolat blanc.
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