Une recette gourmande et légère avec cette recette de petits flans coco chocolat caramel ! Des petits flans tendres et savoureux, grâce à la combinaison harmonieuse de noix de coco et de caramel. Les amateurs de douceurs vont n’en faire qu’une bouchée ! Vous pouvez aussi essayer la Recette de petits flans coco facile ! ou la Recette du gâteau magique chocolat flan vanille caramel !
Liste des ingrédients
400 g de lait concentré non sucré
80 g de sucre de coco (ou moins si vous préférez)
100 g de noix de coco râpée
300 ml de lait de coco
80 g de chocolat noir à pâtisser
3 œufs (battre les blancs en neige)
Entre 50 et 100 g de sucre pour le caramel selon si vous en voulez beaucoup ou peu !
Etapes de la recette
Faites un caramel avec du sucre et sans eau et versez le au fond de vos ramequins
Mettez le chocolat dans un bol
Faites chauffer la moitié du lait concentré et versez le sur le chocolat
Emulsionnez pour le faire fondre et ajoutez le restant du lait concentré
Séparer le blanc des jaunes d’œufs et ajoutez les jaunes à la préparation chocolat
Montez les blancs en neige avec la moitié du sucre de coco
Ajoutez le sucre de coco et la noix de coco râpée au chocolat puis les blancs en neige
Versez la préparation sur le caramel
Faites chauffer au four au bain marie pendant 35 minutes à 170°
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