Réaliser la recette des célèbres Navettes de Marseille à la fleur d’oranger. Une recette facile, excellente, et pas chère à réaliser chez vous pour retrouver le bon goût et le croquant des fameuses navettes. Testée et approuvée par des Marseillais 🙂 LOL
1 c. à café d’extrait naturel d’orange ou le zeste d’une orange
2 oeufs
1/2 c. à café de sel
Lait pour dorer les navettes
Etapes de la recette
Commencez par battre les oeufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange bien mousseux
Ajoutez le sel, l’eau de fleur d’oranger, l’extrait ou zeste d’orange, et l’huile d’olive
Ajoutez progressivement la farine, puis finir de travailler la pâte à la main pour obtenir une belle boule
Laissez reposer la boule de pâte une heure
Découpez votre boule de pâte en morceaux de même taille (J’ai réalisé 16 navettes pour ma part)
Façonnez vos navettes (rouler chaque morceau en boudin de 10 cm de long, pincez les extrémités et fendez la navette avec une lame de couteau dans la longueur), puis avec un pinceau nappez-les de lait
Enfournez à four chaud (180°C) pendant 20 minutes
Laissez refroidir. Se conserve très bien dans une boite hermétique.
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