Vous me l’avez toutes et tours réclamé lors de mon dernier live, alors la voici : la fameuse recette des crêpes suzette facile et rapide à réaliser ! On part tout simplement sur une base de 12 crêpes nature et on les fait flamber avec du Grand Marnier ! Ç’est vraiment efficace et accessible à tous, ça vous tente ? N’hésitez pas à me le dire en commentaire !
2 cuillères à soupe de rhum ambré ou de fleur d’oranger, ou 1/2 verre de bière blonde
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
50 g de beurre fondu
Le sirop de caramel :
50 g de sucre
20 g de beurre
jus et zeste d’une orange bio non traitée
50 ml de Grand Marnier
Etapes de la recette
Mélangez les ingrédients sec : sucre, vanille, sel et farine
Faites un puits et cassez les œufs
Ajoutez progressivement le lait tiède et fouettez vigoureusement
Laissez reposer la pâte une dizaine de minutes
Faites chauffer du beurre dans la poêle et faites dorer les crêpes une minute de chaque côté
Pour les crêpes suzette :
Faites un caramel à sec avec le sucre
Une fois que le caramel a bien doré, ajoutez le jus d’orange
A feu moyen, laissez le caramel qui s’est durci avec le jus d’orange, refondre doucement
Lorsque le mélange a réduit, ajoutez le beurre et le zeste d’orange
Mettez les crêpes pliées en 4 avec le sirop dans la poêle
Flambez avec le Grand Marnier au préalablement chauffé dans une casserole à coté (veillez à bien faire attention de vous reculer de la source de chaleur et d’éteindre votre hotte !)
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