Une super recette de CAKE à la banane et aux amandes, sans beurre et sans sucre ajouté avec une texture très MOELLEUSE. J’utilise un ingrédient très naturel pour le côté sucré de ce cake, qui lui apporte aussi du moelleux, découvrez le vite 🙂 Ce cake sain n’a pas de beurre non plus, et comme j’ai utilisé du lait d’amande pas de lactose ! Bref, il devrait convenir à grand nombre d’entre vous, même si vous êtes sportif, à la diète, etc…
1 c. à soupe d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
1 c. à soupe de cannelle (facultatif)
1 pincée de sel
100 g de poudre d’amande
175 g de farine
3 oeufs
150 ml de lait d’amande ou lait
50 ml de jus de pommes ou raisin
Etapes de la recette
Mixez les bananes et les dattes dénoyautées dans un mixeur ou à la main avec un presse purée pour obtenir une purée
Versez cette préparation dans un bol, ajoutez les oeufs un par un et mélangez
Ajoutez les ingrédients liquides : le jus de pommes , le lait d’amande et l’extrait de vanille en mélangeant à chaque étape
Ajoutez pour finir la levure chimique, la cannelle, le sel, la farine et la poudre d’amandes. Mélangez à chaque étape
Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et enfournez à 170 ° pendant 1 heure. Vérifiez la cuisson avec un couteau (si la lame ressort sèche, c’est bon!) et prolongez si nécessaire de 10 minutes en couvrant avec du papier aluminium.
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