Nouveau livre Pommes d'Amour (sortie 9/9)

Cette salade fraîche aux crevettes bang bang croustillantes est addictive pour l’été

0 0 vote
https://www.youtube.com/watch?v=DVYAvIVzG6g
Niveau de difficulté
Temps de préparation
Temps de cuisson
Portion
Calories 520

Vous cherchez une idée de salade aux crevettes fraîche, gourmande et originale pour l’été ? Cette salade de crevettes façon Bang Bang coche toutes les cases : des crevettes croustillantes cuites en quelques minutes au Air fryer, des légumes croquants, de l’avocat fondant et des chips de tortillas maison pour apporter encore plus de texture. Le tout est nappé d’une sauce Bang Bang crémeuse, légèrement sucrée et relevée juste ce qu’il faut. Une recette de salade d’été aux crevettes complète, colorée et facile à préparer, parfaite pour un déjeuner frais, un dîner léger ou une belle assiette à partager. Cette recette est issue de mon livre Air Fryer au Quotidien

Liste des ingrédients

  • Jeunes pousses
  • Poivron
  • Oignon rouge
  • Tomates
  • Avocats
  • Coriandre fraîche
  • Tortillas de blé
  • Huile neutre
  • Paprika
  • Fleur de sel
  • Crevettes crues décortiquées
  • Farine
  • Paprika doux
  • Ail en poudre
  • Œuf
  • Chapelure panko
  • Sel et poivre du moulin
  • Mayonnaise
  • Sauce sriracha
  • Jus de citron vert
  • Miel ou cassonade
  • Sauce soja

Etapes de la recette

  1. Badigeonner les tortillas d’huile, saupoudrer de paprika et de fleur de sel, puis les découper en triangles. Les cuire 5 min à 180°C au Air fryer jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
  2. Mélanger la farine, le paprika, l’ail, le sel et le poivre. Enrober les crevettes dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans la chapelure panko.
  3. Cuire les crevettes 5 min à 190°C au Air Fryer ou les faire frire. Mélanger la sauce Bang Bang, badigeonner légèrement les crevettes avec une partie de la sauce, puis poursuivre 3 min à 190°C.
  4. Dans un grand saladier, disposer les jeunes pousses, le poivron, l’oignon rouge, les tomates et les avocats. Ajouter les crevettes, les chips de tortillas et la coriandre.
  5. Servir avec le reste de sauce Bang Bang.

La recette en vidéo

Vous avez testé cette recette?

Mentionnez @hervecuisine sur Instagram ou taggez #hervecuisine

Conseils pour réussir

  • Pour des chips bien croustillantes, ne surchargez pas le panier de votre Air Fryer et surveillez la cuisson à la fin.
  • Enrobez les crevettes rapidement pour que la panure adhère bien avant la cuisson.
  • Ajoutez la sauce au dernier moment pour garder le contraste entre la salade fraîche et les crevettes croustillantes.

Questions fréquentes sur la recette

  1. Peut-on préparer la salade à l’avance ?

    Vous pouvez préparer les éléments (chips et crevettes) à l’avance, mais assemblez au dernier moment et ajoutez la sauce juste avant de servir pour garder le croustillant.

  2. Par quoi remplacer la chapelure panko ?

    Vous pouvez utiliser une chapelure plus grossière (type panko) ou, à défaut, une chapelure classique, mais le croustillant sera légèrement différent.

  3. La sauce Bang Bang est-elle très piquante ?

    Elle est légèrement relevée : ajustez la quantité de sriracha selon votre tolérance au piquant.

  4. Peut-on cuire les crevettes sans Air Fryer ?

    Oui : vous pouvez les cuire au four chaud (en surveillant le croustillant) ou les faire revenir rapidement, mais le temps et le résultat peuvent varier.

Laisser un commenter »

Vous pourriez également être intéressé par

  • Salade de choux chinois, crevettes et avocat

    Le choux chinois, vous connaissez ? N’hésitez pas à l’utiliser en salade, à le mélanger avec le choux rouge ou de la salade pour rendre la recette encore plus craquante. Dans cette recette très facile et rapide à réaliser, la salade de choux chinois est utilisée avec des crevettes, de l’avocat, et parsemée de graines […]

    Voir la recette

  • Smashed potatoes croustillantes, salade fraîche et limande du Nord

    Voici une recette qui devrait plaire à toute la famille : ça croustille et ça croque à fond ! On part sur des pommes de terre grenaille cuites puis écrasées et bien dorées au four ou au Air Fryer. On ajoute une salade fraîche de fenouil, céleri, pomme Granny Smith et oignon rouge, une sauce […]

    Voir la recette

  • Salade de chou Kale au poulet citronné: recette gourmande et légère

    Une salade Kale gourmande, goûteuse et fruitée pour se faire plaisir en cette fin d’été ! A base de chou Kale – LE légume minceur tendance aux Etats-Unis – de poulet mariné au citron pour l’apport de protéines, d’avocat dont les bienfaits ne sont plus à démontrer, de pêche et de graines pour apporter du […]

    Voir la recette

  • Recette indienne de Curry de crevettes rapide au lait de coco

    Une super recette de cuisine indienne rapide et facile, le curry de crevettes au lait de coco. Avec mon amie Sanjee de Bollywood Kitchen, nous vous proposons en moins de 30 minutes, de goûter aux saveurs de cette formidable cuisine. Vous pouvez faire cette recette avec des crevettes, mais aussi avec du poulet ou du […]

    Voir la recette