Et c’est parti pour une nouvelle saison de Noël avec des nouveaux gâteaux ! Cette année, j’ai commencé avec le maxi sablé de Noël à la confiture et à l’amande et on poursuit avec le gâteau au chocolat ultra facile pour les enfants, en forme de sapin de noël en relief ou 3D. Ne gaspillez pas les chutes de gâteau au chocolat suite à la découpe, recyclez-les en POP CAKES avec les enfants, une activité amusante en perspective.
Vous allez faire 2 préparations à gâteau au chocolat. Une vous allez la cuire dans un grand moule (30cm idéalement), l’autre vous séparez en 2 et vous cuisez dans un moule plus petit (18 ou 20cm) Ingrédients ( pour 1 préparation, il faut prévoir donc 2 fois ces quantités)
200 g de chocolat noir à pâtisser (au caramel par exemple)
130 g de beurre
3 œufs
60 g de sucre
70 g de farine
Pour le glaçage au chocolat blanc ou noir (au choix)
100g de chocolat blanc ou noir
100 ml de crème liquide
10g de beurre
Etapes de la recette
Pour les gâteaux chocolat
Beurrer et fariner deux moules à manquer rond de 18-20 cm et un moule de 26 à 30 cm
Séparez les jaunes des blancs d’oeuf, et fouettez les jaunes avec le sucre
Faites fondre (bain marie ou micro-ondes) le chocolat coupé en morceaux et le beurre, laisser refroidir
Ajoutez le mélange chocolat aux jaunes/sucre, puis ajoutez la farine tamisée
Battez les blancs en neige et ajoutez les délicatement
Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°C
Laissez refroidir et découpez les gâteaux en forme d’étoile de plusieurs tailles comme je le montre dans la vidéo ci-dessous
Pour le glaçage et la déco :
Hachez le chocolat et faites chauffer la crème dans une casserole
Verser la crème chaude sur le chocolat, attendez 30 secondes, lissez la préparation, et enfin ajoutez la noix de beurre
Versez sur le gâteau monté en sapin, puis parsemez de noix de coco pour l’effet neige et/ou de décorations en sucre (vermicelles, billes colorées etc.)Il est conseillé d’utiliser le glaçage lorsqu’il est encore chaud car il est plus maniable et durcit assez rapidement. Verser le sur un gâteau froid afin que le glaçage prenne pus facilement.
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