Un flan vanille sans sucre et sans pâte très onctueux, facile à préparer et à manger sans remords ! J’avais proposé une version classique avec pâte feuilletée franchement super bonne, et aussi un flan coco super simple à faire. Dans cette recette, peu de matières grasses (lait 1/2 écrémé, crème légère 12%), pas de sucre (perso j’ai utilisé de la stévia), et un bon goût de vanille. La texture est vraiment sympa, crémeuse. A tester d’urgence 🙂
Portez le reste du lait à ébullition dans une casserole avec la vanille, éteignez le feu et laissez infuser
Dans le verre de lait froid, mettez 2 oeufs complets et 4 jaunes, mélangez bien
Ajoutez ensuite la maizéna et la stévia ou le sucre, et mélangez bien qu’il n’y ait pas de grumeaux
Versez le lait chaud et vanillé sur cette préparation (filtrez au besoin en versant), et remettez sur feu moyen en remuant sans cesse une dizaine de minutes
Le mélange va épaissir, versez alors hors du feu la crème, mélangez, et versez le tout dans un plat allant au four
Cuire 45 minutes à 180° et laissez ensuite prendre au frais, idéalement toute la nuit !
Mon dessert / goûter préféré depuis que je suis enfant : le flan pâtissier à la vanille. Une recette facile à réaliser, qui vous coûtera moins de 10€, et que vous pourrez faire varier selon vos goûts. Par exemple, en faisant infuser dans le lait de la fève tonka, des zestes d’agrumes, du cacao ou […]
Recette en vidéo du flan de coco à la vanille Un dessert super facile exotique, ca vous tente? Dans cette recette en vidéo, Hervé Cuisine partage avec vous la recette du flan de coco à la vanille, un dessert facile à réaliser, avec 2 textures différentes : flan onctueux au bon gout de vanille et […]
Laissez-vous tenter par ce flan crémeux abricot vanille. Il s’agit d’un flan parisien revisité qui combine le fondant du flan traditionnel avec une note fruitée d’abricot et un doux parfum de vanille. La saison est là, et les abricots juteux s’invitent dans notre dessert préféré. Pour ceux qui évitent le lactose, pas de panique! Vous […]
Un gâteau ultra facile à réaliser, le gâteau magique se prépare rapidement (en 15-20 minutes), il cuit ensuite 1 heure à 160°C et se déguste après un passage au frigo. Sa particularité ? Pendant la cuisson, la préparation se sépare en 3 couches aux textures surprenantes : une base « flan », un coeur crémeux type crème […]