Quand Isabelle m’a offert un moule à tarte avec la recette de sa quiche familiale, je n’ai pas tardé à la refaire chez moi… Une entrée facile et appréciée de tous !
Liste des ingrédients
150 g de champignons de Paris
100 g de gruyère râpé
100 g de lardons fumés
1 oignon blanc
3 c. à soupe de crème fraîche
75 ml d’huile de tournesol
75 ml d’eau tiède
150 g de farine
3 oeufs
Sel
Etapes de la recette
Dans un plat, mélangez avec une cuillère en bois la farine, la moitié de l’eau, la moitié de l’huile et du sel. Rajoutez ensuite le restant d’huile et d’eau, travaillez la pâte à la main pour obtenir une boule bien homogène. Réservez
Dans une poêle, faites griller les lardons fumés pendant quelques minutes
Rajoutez ensuite la moitié de l’oignon finement coupé ainsi que les champignons de Paris, faites revenir le tout 2 minutes
Préchauffez le four à 180 °
Dans un bol, battez les trois oeufs avec la crème fraîche
Etalez la pâte puis disposez-la dans un moule recouvert de papier sulfurisé, piquez-la avec une fourchette et garnissez en le fond avec les lardons, champignons et oignons. Saupoudrez avec le gruyère râpé puis versez par dessus la préparation avec les oeufs et la crème
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