Une recette de pancakes très gourmande pour votre prochain brunch, ça vous dit ? Je vous propose la recette des pancakes façon tiramisu. Plusieurs recettes de pancakes sucrés mais aussi salés sont à retrouver en ligne : ici !
1 sachet de sucre vanillé ou une cuil. à café d’extrait de vanille
125 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate
2 cuillère à soupe de sucre
Etapes de la recette
Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, le sucre, 1 pincée de sel et un sachet de sucre vanillé
Dans un autre bol, mélangez les 2 jaunes d’oeuf avec le lait
Ajoutez les aux ingrédients secs en mélangeant, vous obtenez une texture de pâte à crêpes bien épaisse
Laissez reposer 15 à 30 minutes
Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation (c’est le secret de pancakes ultra moelleux)
Faites cuire dans une petite poêle beurrée bien chaude 1 minute de chaque côté Le bord doit être doré, et des petites bulles doivent se former sur le dessus, c’est le moment de retourner le pancake !
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