| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Temps de préparation | 20 min |
| Temps de cuisson | 0 min |
| Portion | 4 personnes |
| Calories | 320 |
Vous pensez connaître la salade melon-jambon ? Détrompez-vous : ici, le melon est tranché très finement à la mandoline pour former une chiffonnade façon carpaccio d’été. Ultra frais, parfumé et élégant, il se marie à merveille avec le jambon cru et une pluie de textures croquantes.
On ajoute des éclats de pistaches et de pignons, un mélange généreux d’herbes fraîches (aneth, estragon, ciboulette…), puis un filet d’huile d’olive, de la fleur de sel et du poivre. Une entrée simple, spectaculaire et parfaite pour impressionner sans effort.
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Quel type de melon choisir pour cette recette ?
Un melon bien mûr, parfumé et ferme (pour que les tranches à la mandoline restent nettes).
Peut-on remplacer les herbes fraîches ?
Oui. Vous pouvez varier avec d’autres herbes (menthe, basilic, persil) tout en gardant l’idée d’un mélange aromatique frais.
Comment éviter que le melon rende trop d’eau ?
Dressez au dernier moment et gardez le melon au frais. Vous pouvez aussi éponger très légèrement si nécessaire.
Faut-il saler avant d’ajouter le jambon ?
Non, l’assaisonnement se fait plutôt à la fin (fleur de sel + poivre) pour mieux contrôler.