Une recette très intense ! Lorsque les arômes du chocolat sont sublimés par une pointe de fleur de sel… cela donne un mélange explosif ! A tester d’urgence, et on partage, n’est-ce pas ? !
Liste des ingrédients
300 g de chocolat noir à pâtisser
40 g de cacao en poudre non sucré
100 g de farine avec levure incorporée (ou ajouter 1 c. à café de levure chimique)
200 g de sucre
125 g de beurre
5 oeufs
1 pincée de sel
1 pincée de fleur de sel
Etapes de la recette
Préchauffez le four à 180°C
Faites fondre le chocolat au bain marie, lissez avec un fouet
Battez les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et léger
Rajoutez le chocolat fondu progressivement
Ajoutez la farine et le cacao tamisés et le sel (pas la fleur de sel!)
Disposez dans le moule à cake, beurré et fariné, en 3 fois, entre chaque couche, disposez une petite pincée de fleur de sel
Enfournez et baissez la température à 160°C pour 50 minutes
Préparez un sirop (1/2 verre de sucre + 1 verre d’eau, à faire épaissir 10 minutes), badigeonnez le cake avec à la sortie du four.
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