Une entrée qui sent bon la Provence et l’été : découvrez ces petits clafoutis de courgettes que vous pouvez personnaliser à souhait (herbes, épices, …) très mignons et délicieux ! Rapides et faciles à réaliser, ils se dégustent tièdes ou froids, accompagnés d’une petite salade. A noter que cette recette est plutôt light… avec peu de matière grasse, et peut donc convenir à ceux qui font attention à leur ligne 🙂
Liste des ingrédients
4 courgettes (750g)
75 g de parmesan râpé
30 g de farine
50 g de crème fraîche liquide (light possible !!)
1 gousse d’ail
4 oeufs
1 c. à café de curry ou persil
3 feuilles de basilic ou persil
Sel, poivre
1 c. à soupe d’huile d’olive
Etapes de la recette
Découpez les courgettes en petits dés, faites-les revenir à la poêle pendant 10 minutes avec un peu d’huile d’olive et la gousse d’ail hachée
Râpez le parmesan, mélangez les oeufs entiers avec la crème, la farine tamisée, le parmesan, le basilic ciselé et le curry
Ajoutez les dés de courgette une fois leur cuisson terminée
Versez la préparation dans des moules à muffins individuels ou dans un plat familial
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