Embarquez avec moi dans un voyage gustatif au cœur de la Bourgogne. Pour cette recette spéciale, je suis allé directement à la source, au milieu des vignes pittoresques de la Côte Chalonnaise. En collaboration avec Vin Millebuis, j’ai concocté pour vous un plat authentique et savoureux : une poulet crémeux au vin blanc, petits pois et […]
Aujourd’hui, je vous propose une recette régressive, à faire et refaire tout l’hiver : la recette des coquillettes, façon risotto, jambon et comté. Prête en 20 minutes, c’est une recette simple et rapide à réaliser. Qui est tenté pour le refaire ce weekend ? Et pourquoi ne pas aussi cuisiner mon Quinotto aux Saint-Jacques ou encore mon […]
Suite à mon voyage chez Giovanni Rana en Italie à Verone, j’ai imaginé cette recette parfaite pour l’hiver, qui réchauffe et fait du bien. En partant des Tortellini poulet à la paysanne, je les sers avec une fricassée de champignon (un mélange de champignons de paris, de girolles, et si vous en trouvez de cèpes), […]
Un super recette de tagliatelles aux boulettes de boeuf et Grana Padano. Je ne sais pas si vous avez déjà eu l’occasion de faire des pâtes maison, regardez dans cette vidéo c’est vraiment un jeu d’enfant. Et si vous êtes fan de boulettes à la sauce tomate, vous allez kiffer celles-ci, ultra moelleuses et fondantes […]