Mayonnaise maison : 1 jaune d’œuf, moutarde à l’ancienne et huile de tournesol
Etapes de la recette
Faites cuire les œufs durs 9 minutes dans l’eau bouillante
Passez les bien dans l’eau froide
Réalisez une mayonnaise maison en émulsionnant 1 jaune d’œuf, de la moutarde à l’ancienne et un peu d’huile de tournesol au fur et à mesure jusqu’à obtenir une texture ferme
Enlevez les coquilles de l’œuf et les cœurs de la sucrine
Hachez grossièrement les cœurs de sucrine, l’oeuf, la ciboulette et les ajouter à la mayonnaise
Mélangez le tout
Garnissez les coeurs de sucrine avec un petit peu de rondelles de radis rose et un tour de poivre.
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