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Ma recette de beignets au four sans friture

Naans au fromage: recette de pain indien

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Cuisine indienne, la suite ! Après la délicieuse recette du butter chicken, Sanjee de bollywoodkitchen et moi avons décidé de réaliser pour vous la recette des naans au fromage, dont tout le monde raffole. Ce pain indien, qui peut ressembler également au msemmen marocain, se déguste bien chaud, badigeonné avec un peu de beurre fondu, nature ou fourré avec de la vache qui rit.

Les naans au fromage accompagneront délicieusement vos plats indiens. Regardez également ma recette de pains pita cuits à la poêle idéal pour accompagner vos plats en sauce ou pour l’apéritif avec du houmous de pois chiches, ma Recette du pain pita maison sans four en 5 ingrédients ou encore Recette de la Pita Pizza facile et rapide !

Liste des ingrédients

  • 500 g de farine de blé
  • 18 cl d’eau
  • 125 g de yaourt bulgare (soit 1 pot)
  • 4 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de sucre
  • 2 pincée de levure chimique
  • 8 g de levure boulanger
  • 12 portions de vache qui rit (2 par naans)

Etapes de la recette

  1. Au robot ou à la machine à pain, mélangez tous les ingrédients secs : farine, levure de boulanger, levure chimique, sel & sucre.
  2. Faites un puits dans cette farine, et ajoutez les ingrédients liquides : huile, yaourt, eau (18 cl)
  3. Pétrissez la pâte 10 à 15 minutes
  4. Laissez lever la pâte au minimum 1 h 30 dans un endroit tempéré en la recouvrant d'un torchon
  5.  Formez 12 petites boules de taille identique, étalez-les avec le rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné
  6. Etalez de la vache qui rit sur un disque de pâte, en laissant 1 cm tout autour, disposez un second disque de pâte par dessus et soudez les bords en appuyant bien avec les doigts
  7. Faites cuire 5 minutes par face votre naan à la plancha, ou dans une poêle à crêpes par exemple
  8. Disposez sur un plat et parsemez d’une noisette de beurre…

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182 commentaires

  1. Je fais des petites boules que je fais cuire doucement à la poêle et cela me donne des petits pains ronds comme des petits pains marocains c’est un délice nature ou farcis a la vache kiri

  2. Je viens de tester pour la première fois. Une réussite qui aurait pu devenir 10/10 si j’avais mis seulement la moitié de Vaché qui rit ( il faut une portion pour une galette d’environ 14cm de diamètre) .
    Conseil :
    -cuisson sur induction à 7/10
    -prendre un pinceau avec du lait pour souder les bords des deux galettes
    – badigeonner le dessus de la galette avec du beurre fondu préalablement au micro ondes .
    – lors de la cuisson j’ai appuyé la galette avec ma paume de main contre la poêle crêpière … cuisson idem resto indien

    Variante :
    – j’ai aussi farci la galette avec du jambon blanc fumé coupé en lamelles …. Le « croq indien 😂 »

    Je vais refaire pour une soirée entre amis mais j’essaierai avec fromage et lamelles de poulet rôtis au curry …

    Merci pour cette délicieuse recette .

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