Pancakes authentiques au sirop d’érable

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Vous n’arrêterez plus d’en faire quand vous aurez testé et compris que c’est ultra facile et bon surtout… brunch, petit déj ou goûter, tout le monde va les aimer… utilisez également cette recette pour réaliser des blinis (sans le sucre ;)

Liste des ingrédients

  • 2 oeufs
  • 15 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 2 CS de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 20g de beurre pour la cuisson

Etapes de la recette

  1. mélanger la farine, la levure, 1 pincée de sel et un sachet de sucre vanillé
  2. rajouter les 2 jaunes d'oeuf, le lait et travailler la pâte
  3. battre les blancs en neige bien ferme et les ajouter délicatement
  4. faire cuire dans une petite poêle beurrée 1 minute en gros de chaque côté
  5. le bord doit être doré, et des petites bulles se forment sur le dessus, c'est le moment de retourner le pancake!

Plus sur l'Auteur

La cuisine n’est pas mon métier, mais ma passion. Je n’ai reçu d’autre formation que celle de ma famille, avec 3 influences: l’Italie, le Vietnam et la cuisine Provençale… Mes voyages, études à l’étranger, et les rencontres de la vie ont ensuite complété mes influences: Etats Unis, Inde, Asie, Moyen Orient… vous trouverez des recettes de tous ces horizons sur mon site.

  • Titfée

    Testée et approuvée ! Effectivement cette recette est très rapide et excellente au petit dèj comme au goûter. C’est sûr que j’en referais…

  • marieP

    Ravie de cette recette, elle est rapide, facile et excellente.Merci et un grand bravo pour votre site

  • Carole

    Super idée pour un petit déj
    A la neige très facile et surtout très vite prépare .Ma petite famille va se régaler

  • Isabel

    excelente recette. 1000 merci.

  • teresa

    teste et approuvé mes filles ont addddddddorée merci pour ce gentil partage

  • http://www.casemange.canalblog.com Jardinenfant

    bravo juste une petite précision, les blinis se font à la farine de sarrasin, on peut d’ailleurs faire 50/50 blé/sarrazin. Je n’ai rien inventé c’est une amie Russe qui m’a dit que là bas la farine de sarrasin était très fréquemment utilisée.
    A Bientôt

  • Thomas

    Wahouu trop simple je viens d’en faire une demi douzaine, ils sont excellent !!!!!

    A bientôt :-)

  • Alex

    Enfin de vrai Pancankes! Merci beaucoup! Bravo continuez comme sa! :)

  • hanen

    merci beaucoup Hervé pour cette succulente recette de pancakes! mon mari et moi avons ADORE!!! ils sont super légers et moelleux a souhait , un deliiiiiice! et avec du nutella MMMM mmmm je te raconte pas ! bonne continuation pour ton merveilleux site, j’attends tes nouvelles recettes avec impatience!

  • Julie

    Petite question : c’est 125g ou 150g de farine ? Dans la vidéo tu dis 150, mais c’est écrit 125… sinon je découvre ton site, j’ai hâte de tester certaines recettes, très sympa en tout cas ! Bonne continuation.

  • Souad

    Bonjour, je viens de les faire, ils sont super !! c’est la premiere fois que j’essai les pancakes et j’en suis très contente, c’est delicieux avec du sirop d’érable.
    En bouche on a la sensation de manger une éponge c’est extra :)
    Par contre j’ai mis les meme proportions et j’en ai eu une dizaine de Pancakes(gros).
    Merci pour cette super recette, elle va beaucoup me servir :)

  • Romain

    Excellent ces pancakes Ils on été manger en 2temps 3 mouvements ! Merci :)
     

  • Satine8

    Tes pancakes sont tout simplement excellents!!! Très faciles à faire!! Mes amis et moi on a adoré!! Encore merci

  • zed

    J’ai utilise 150gr de farine et les pancakes etaient excellentes

  • ken

    « Je prends mon petit pancakE ». Sinon excellent!

  • Dr.Robot

    Délicieux, j’ai adoré les pancakes, j’en fais très régulièrement ! Je viens de découvrir votre site, je vais tester d’abord les desserts. 
    En tt cas, bravo. En général, je suis nul en cuisine mais grâce à vos explications, je sais enfin faire des choses en cuisine. 

    Un grand merci 

  • teqsport

    Super recette hervé, pour ma part je remplace le sel par 25 gr de beurre salé, merci HERVE CUISINE !

  • Jennifer

    J’ai adoré ces pancakes! La recette est très facile à suivre et on se régale.

  • Soukaina

    Coucou herve .. je une vraie mordue de ta chaine et de ton site de cuisine .. jai fait tes pancakes cet apres midi .. un delice … jai conseille ta chaine a ma meilleure amie qui les a aussi faits chez elle .. jadore .. bon courage et bonne continuation PS : bye the way elle te trouve (et moi aussi ) trop canon ! :D

  • baadj mounia

    merci pour  tous tes un génie bravo et  bonne continuation  tu est un petit grand chef 

     

  • Hasnâa

    Bonjour,

    J’ai bien essayé cette recette de pancakes et c’est bien réussie, mon mari et moi l’avons bien adorée avec confiture à la fraise. Effectivement, elle a une texture d’éponge et légère.

    Merci Herve, j’adore tes recettes, elles sont hyper faciles.

    Bisous ! 
     

  • patricia

    je viens à l’instant de réaliser cette recette, une grosse envie depuis quelques jours à cause de bébé!!! hyper facile à réaliser et trés rapide, parfait pour une gourmande impatiente comme moi.. Dégustée dans la foulée, hhuuuummmmm, quel régal… encore merci Hervé… je pense que la prochaine étape sera les pop cakes!.

  • http://biscuie.blogspot.com/ Biscuie

    On a  testé et ils sont DÉLICIEUX !
    Excellente recette merci !

  • Romain29

    Recette réussi ! Mes premiers pancakes, délicieux, j’en refait très prochainement, merci pour la recette et la video !

  • Jennifer

    Cette recette est si excellent que je l’ai apprise par cœur tellement j’en ai fait. Ces pancakes sont vraiment délicieux et partent beaucoup trop vite aussi.

  • Fraise

    Avec du Nutella c’est tout simplement succulent <3

  • JU

    Super, je suis vite tombée en rupture ;-)

  • joelle

    tout simplement excellent

  • http://bosamyyy@hotmail.fr bosamy

    peut on ajouter du beurre fondu comme la recette americaine?

  • inano

    tres bon j’ai 12 ans et franchement c’est super facile !!! tres simple mais je trouvé que quand meme la levure chimique ne servé pas a grand chose mais bon appart cette critique rien de bon sans les pancakes

  • louis

    je m’appelle Louis, j’ai 11 ans et je vais souvent sur votre site car j’adore cuisiner. 
    j’ai essayé la recettes des pancakes, c’est tout simplement un délice !
    mais je n’avais malheureusement pas de sucre vanillé, j’ai du la faire sans.
     
     

  • Hidayat Allah Salma

    Merci Hervé, cette recette a été testée et approuvée ! Un bon régal.

  • Nac Lafamille

    bonjour herve cuisine je voudrais savoir si cest a feu moyen doux ou vif que tu les cuits

  • Lolitadu52

    SUPER!!! J’adore les pancakes. C’est parfait pour les gourmands comme moi
    <3 <3 <3 <3

  • Ingrid Taverne Boone

    J’Adore les pancakes mais comme je suis très gourmande j’ajoute des pépites de chocolat et avec le sirop d’érable c’est juste un pur moment de plaisir. ;-p

  • http://www.hervecuisine.com/ Hervé Cuisine

    très bonne idée Ingrid ! ça doit juste être une tuerie :)))

  • Claire la clairette

    Testé des ce matin c’était parfait :-) merci Hervé pour cette recette et ce site c’est une source d’inspiration!

  • http://www.hervecuisine.com/ Hervé Cuisine

    merci Claire la Clairette :)

  • Megana138

    j’adhère à cette idée, excellent au nutella, je confirme !!! ;)