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Ma recette de beignets au four sans friture

Mousse au chocolat : recette facile et inratable

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Parmi toutes les recettes de mousse au chocolat, c’est celle-ci que j’aime bien faire. Simple avec seulement 4 ingrédients, intense en goût, et avec un texture bien ferme et fondante à la fois à condition de la laisser prendre au frigo. Découvrez cette recette de mousse au chocolat en vidéo, avec des astuces pour la réussir à tous les coups. Réalisable avec d’autres chocolats à pâtisser (blanc, au lait, lait-caramel etc.), n’hésitez pas à être créatifs, en ajoutant pourquoi pas des morceaux de meringue, des pépites de chocolat, des cubes d’orange confite ou le zeste d’une orange, ou des épices comme la cannelle ! Dernière astuce… essayez de mettre une pincée de fleur de sel avant de la servir, le mélange est explosif ! Préparez votre mousse au chocolat la veille, c’est meilleur.

Recette Mousse au chocolat facile

Recette Mousse au chocolat facile

Liste des ingrédients

  • 25 g de sucre
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 4 oeufs bien frais
  • 150 g de chocolat noir à pâtisser (ou blanc, ou au lait...)

Etapes de la recette

  1. Coupez le chocolat en morceaux, faites-le fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes
  2. Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, battez les jaunes avec le sucre
  3. Ajoutez les jaunes et le sucre au chocolat fondu, mélangez et faites refroidir complètement
  4. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la préparation au chocolat
  5. Versez dans des ramequins et placez au frigo toute la nuit !

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Recette Mousse au chocolat facile

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165 commentaires

  1. Bonjour,

    Je souhaiterai utiliser votre recette de mousse au chocolat pour 60 personnes mais ne suis pas trop douée en pâtisserie. Votre recette ma parut simple et bonne quand je l’ai testé pour 4, mais pour 60 pers, quels seraient les proportions de chaque ingrédients s’il vous plaît?

  2. Je viens de tester cette recette je la trouve extrêmement facile à faire ! Merci pour la petite pincée de sel pour les blancs en neige, c’est une super astuce. C’est excellent, les enfants et mes amis ont adoré.

  3. Bonjour, je l’est tester pour la st Valentin et ….. enfin j’ai trouvé le goût mais surtout la texture que je cherchais depuis longtemps un grand merci

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  4. Bonjour,
    j’aimerais faire la même présentation que vous sur les photos, c’est une chantilly au chocolat au dessus de la mousse?
    Il vaut mieux la rajouter en derniè5re minute?
    Merci pour vos recettes, elles sont supers!

  5. Recette vraiment simple et rapide, pas trop sucrée
    Je n’avais pas de beurre salé, j’ai du coup ajouté une pincée de fleur de sel et c’est un régal !
    Merci Hervé pour vos recettes !!!

HerveCuisine.com
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