| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Temps de preparation | 1 heure |
| Portion | 4 personnes |
Un plat mijoté complet, avec des carottes fondantes et de la coriandre
Liste des ingrédients
- 6 carottes
- laurier
- 1 oignon
- fond de veau (3cc)
- 1/2 l d'eau
- graines de criandres
- veau (400g de blanquette)
- 1CS d'huile d'olive, sel et poivre
Etapes de la recette
- faire revenir dans l'huile d'olive le veau pendant 5 minutes, puis rajouter l'oignon émincé
- réserver la viande
- peler les carttes, couper en lamelles, ajouter dans la marmite, rajouter le coriandre moulu, le sel, le poivre. rajouter l'eau et le fond de veau, faire cuire les carottes pendant 10 minutes
- rajouter la viande, baisser le feu et faire mijoter à couvert pendant 1/2 heure au moins.
- meilleur servit le lendemain, réchauffé à feu doux...
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1 commentaire
Christophe Certain a dit :
23 janvier 2012 à 20 h 33 min (UTC 0 )
Entre le boeuf carottes et le tajine, c’est sympa !