Ils ont été élus « gâteaux de l’année » aux Etats-Unis et ont détrôné les cupcakes et whoopie cakes…voici la recette des mignons et très tendances POP CAKES ! Ludiques et faciles à réaliser, vous pouvez décliner leur look et leur goût à l’infini ! Petits et grands vont adorer, vous pouvez également les emballer et les offrir, ca fait toujours plaisir!
Etape 1 : Acheter un Quatre-Quart tout prêt (Bouuuu) ou le réaliser vous même en quelques minutes (Wouaiii) en suivant ma recette express :
Etape 2 : Déstructurer votre Quatre-Quart et créer vos POP CAKES en suivant ma vidéo étape par étape :
Recette proposée par Hervecuisine.com, site de vidéos de cuisine filmées étape par étape, à reproduire tranquillement chez vous ! Regardez égalements mes recettes faciles de cookies, cupcakes, cheesecakes, whoopie cakes, bagels et la recette des pop cakes…
Liste des ingrédients
- 120g de farine
- 120g de beurre fondu
- 120g de sucre
- 2 oeufs
- 1 cc de sel
- 1 cc de levure chimique
- facultatif : 1 CS de cacao en poudre OU le zeste d'un citron ou quelques goûtes d'extrait de café etc....
- 1 Quarte-Quart issu de la recette ci-dessus OU acheté tout fait dans le commerce
- 2 CS de mascarpone (ou plus si vous achetez un gros Quatre-Quart)
- 4 CS de sucre glace
- 200g de chocolat (de couverture ou à pâtisser, au lait, blanc ou noir)
- Des billes de sucre colorées, vermicelles au chocolat, noix de coco râpée... pour la déco
- Pour la partie technique : des bâtonnets ou sticks en bois, un bain-marie ou 2 casseroles
Etapes de la recette
Pour la réalisation du quatre-quart- Faire fondre le beurre au micro-ondes
- Battre au fouet électrique le sucre et les oeufs, jusqu'à l'obtention d'une préparation mousseuse et blanche
- Ajouter le beurre fondu en remuant à la spatule
- Tamiser par dessus la farine, la levure et le sel (et éventuellement le cacao)
- Verser dans un moule beurré et enfourner à 170°C pendant 40 minutes
- Laisser refroidir
- Émietter finement le quatre-quart jusqu'à l'obtention d'une "poudre"
- Malaxer à la main avec 2 CS de mascarpone et 4 CS de sucre glace, vous obtiendrez une pâte homogène, compacte et malléable
- Former des boules de taille identique que vous roulez avec vos mains
- Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et passer 10-15 minutes au congélateur
- Faire fondre le chocolat à feu doux au bain marie (une petite casserole dans un grande remplie à moitié d'eau
- Tremper votre bâtonnet ou pic sur 1 cm dans le chocolat et piquer la boule de pâte, laisser le chocolat durcir 2 minutes
- Tremper ensuite la boule entière dans le chocolat fondu, laisser égoutter en tapotant doucement pour faire tomber l'excédent de chocolat
- Parsemer de décoration, vermicelles etc...
- Piquer sur un support (mousse de fleuriste, carré de polystyrène, boite en carton...
- Laisser prendre au frais 1 petite heure et servir ou emballer!
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17 commentaires
aura marie a dit :
29 décembre 2011 à 10 h 36 min (UTC 0 )
super géniale!!!!! merci merci de nous apporter ces news!!!! excellent j’ai plein d’idées!!! en plus comme tu dit les enfants vont adorer! moi qui suit nounou je m’éclater!!!! une petite question, ca t’a pris combien de temps pour tous faire, du début a la fin?
marie
fati a dit :
29 décembre 2011 à 10 h 48 min (UTC 0 )
wooooooow une belle recette
sandrine a dit :
29 décembre 2011 à 14 h 42 min (UTC 0 )
HUMMMMMMMMMMM, je fais ca des demain avec ma fille, elle a son anniversaire début janvier, je pense que si ca nous plait, ca pourrais épater les inviter, merci beaucoup, et bonne année 2012.
Sido a dit :
30 décembre 2011 à 9 h 04 min (UTC 0 )
J’ai déjà fait des cake pops mais pas avec cette recette, c’est l’occasion d’en refaire, j’ai donc fait mon gateau au chocolat, et je vais commencer le montage! C’est une recette vraiment super !!
nourseza a dit :
30 décembre 2011 à 10 h 32 min (UTC 0 )
bonjour hervé
Je viens de découvrir votre cite .vraiment wow ,et je suis en train de télécharger vos védéo ,parceque je travaille et puis je suis mère de trois enfant ,alors je peux les regarder quand je veux .
Bonne continuation et bonne anneé .
Caroline a dit :
31 décembre 2011 à 8 h 09 min (UTC 0 )
très bien réalisés ! c’est très mimi et parfait à offrir, bisous et meilleurs voeux 2012 !!
aura marie a dit :
31 décembre 2011 à 11 h 03 min (UTC 0 )
alors la!!!! franchement, c’est formidable j’en ai fait hier soir et je peux te dire que c’était une réussite!!! bleufant et trop bon!! du coup j’en refait pour aujourd’hui!!!!
))))bises
nora a dit :
2 janvier 2012 à 7 h 11 min (UTC 0 )
merci herve c’est formidable vraiment parfaite
ouarda a dit :
3 janvier 2012 à 22 h 42 min (UTC 0 )
Bonsoir herve merci pour ces bonnes idées, le soucis pour moi c’est que la ou j’habite il n’y a pas de mascarpone sur les marchers, par quoi puis je remplacer cet ingrédients svp merci d’avance
meuhlavache a dit :
26 janvier 2012 à 18 h 50 min (UTC 0 )
coucou j’ai vu sur un site que tu pouvais remplacer le mascarpone par du yaourt(bien consistant) type petit suisse ou du nutella (mais je pense que sa va faire sucré ) c’est a tester
Dylan a dit :
4 janvier 2012 à 1 h 46 min (UTC 0 )
Oui moi aussi, il n’y a pas de mascarpone ou j’habite.Si tu pourrais nous aider ce serait bien. Merci d’avance
robert a dit :
4 janvier 2012 à 13 h 43 min (UTC 0 )
J ai fais cette recette pour Noel genial tout le monde à adorer merci beaucoup.
Spad a dit :
7 janvier 2012 à 10 h 58 min (UTC 0 )
Bonne année 2012 !
Super recette, très rigolo à faire !
Mon chocolat n’était pas aussi liquide, donc je l’ai passé au pinceau !
Je ne pourrai pas les mettre dans un sachet car avec la température ambiante ils colleraient ! Comment faire pour que le chocolat de nappage soit plus dur ?
Pour remplacer le mascarpone, on peut mettre de la crème fraîche très épaisse.
Spad
Amel a dit :
7 janvier 2012 à 16 h 14 min (UTC 0 )
Hervé…..t le meilleur! je suis FAN
****JUST CARRY ON****
Vipamica a dit :
8 janvier 2012 à 11 h 11 min (UTC 0 )
Bonjour,
Je me régale à regarder vos vidéos qui sont remarquablement faites !
Pour les popcakes, peut on faire les quatre quarts la veille ? ne seront-ils pas trop secs ? peut ont faire les pop cakes la veille et dans ce cas gardent-ils leur moelleux ? ou vaut il mieux ne les faire que je jour même ?
Merci d’avance. Surtout ne changez rien…
Question subsidiaire : quelle serait votre liste idéale et minimale de matériel de cuisine pour la pâtisserie ? il existe tellement de gadgets, qu’il est difficile de savoir ce qui est vraiment nécessaire ….
Cordialement
tartaglia cathy a dit :
10 janvier 2012 à 16 h 55 min (UTC 0 )
je suis une grande fan de vos recettes, on les reussit du prmier coup, les vidéo sont top, et quand à vos nouveauté, j’adore. j’ai déjà essayé le cheescake newyorkais, la forêt blance fruit de la passion, les woopie cake, le cake fondant chocolat banane et d’autre, merci et encore merci.
laumond a dit :
13 février 2012 à 16 h 50 min (UTC 0 )
Bonjour,
Ca y est je me suis jetée à l’eau la semaine dernière et j’ai fais les fameux pop cakes.
Tout ce que je peux dire c’est que je me suis régalée vraiment c’est tout bête à faire. Et délicieux, ça en a épaté plus d’un chez moi et au boulot. Je me suis quand même gardé un petit bout de quatre quart (que j’avais fais moi même en suivant votre recette) pour le p’tit déj du lendemain.
Super recette un grand merci à vous Hervé. Trop rigolo à faire!!