| Niveau de difficulté | Assez Facile |
|---|---|
| Temps de preparation | > 1 heure |
| Portion | 8 personnes |
Voici une bien bonne recette de Gnocchis gratinés à la sauce relevée telle qu’on en trouve dans les Etats du Sud des Etats Unis, ici, la Nouvelle Orléans.
Liste des ingrédients
Pate à gnocchi:
- 500g de pommes de terre
- 2 jaunes d'oeuf
- 250g de farine
- 50g de beurre
- 4 saucisses fumées (400g)
- 20 cl de crème fraiche
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d'ail
- 400 ml de tomates en dés
- épices: tabasco, paprika, cumin, poivre, sel
Etapes de la recette
Confectionner les gnocchi:- eplucher et couper en dés les pommes de terre
- les faire cuire dans une casserole recouverts d'eau, avec un peu de sel.
- lorsque les pommes de terres sont fondantes, égouter et remettre sur le feu 2 minutes en remuant
- écraser les pommes de terres pour obetnir une purée
- rajouter 50g de beurre
- rajouter 250g de farine, puis les 2 jaunes d'oeuf
- étaler sur le plan de travail fariné, former un boudin et couper des petits tronçons réguliers. former les gnocchi avec une fourchette.
- couper les saucisses en morceaux, les faire revenir dans un peu d'huile quelques minutes
- ensuite rajouter les oignons, l'ail, échalotte si vous avez, les épices,
- rajouter la boite de tomates en dés, puis enfn la crème fraiche.
- Laisser mijoter 10 minutes.
- Faire bouillir une marmitte d'eau, ponger les gnocchi et dès qu'ils flottent, les égouter.
- Napper les gnocchi disposés dans un plat avec cette sauce, recouvrir de parmesan rapé, mettre au gril 10 minutes.
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15 commentaires
martine a dit :
9 décembre 2010 à 14 h 22 min (UTC 0 )
FABULEUSE RECETTE POUR CES GNOCCHIS
RELEVEEE A SOUHAITS COMME LE DEMANDE LE GNOCCHIS
ET BIEN D’AUTRES RECETTES D’HERVE
BRAVO ET MERCI
Martine
kalyste a dit :
31 décembre 2010 à 2 h 11 min (UTC 0 )
j’ai mangé quelque chose de ressemblant sur le campus de Loyola excepté que la sauce semblait plus sucrée…
j’essaierais cette recette car elle m’a l’air très appétissante
merci beaucoup pour ce choix original
+1
CarO' a dit :
25 mars 2011 à 10 h 48 min (UTC 0 )
Je la teste dimanche ! Mmmm merci Hervé !
Bises
CarO’
Sylvie a dit :
12 mai 2011 à 16 h 07 min (UTC 0 )
C est la prochaine recette que j ai decide de realiser,j ai hate car elles sont toutes plus delicieuses les unes que les autres!
Chapeau et merci Herve!!!
Continue a nous ravir et longue vie a ton super site!
A+
Aurélie a dit :
5 juin 2011 à 8 h 43 min (UTC 0 )
Vos recettes sont très bien, il est dommage qu’il n’y est jamais précisé pour combien de personnes sont destinées la quantité utilisée.
Katia a dit :
23 juin 2011 à 16 h 15 min (UTC 0 )
Coucou, j’aimerai savoir si l’on peut faire cuire les pommes de terre au cuiseur vapeur ? Merci. Bonne continuation
Vivi a dit :
18 juillet 2011 à 0 h 06 min (UTC 0 )
C’est écrit au dessus de la vidéo
nathalie a dit :
18 août 2011 à 16 h 04 min (UTC 0 )
Bonjour,
J’ai réalisé votre recette, c’etait la première fois que nous mangions des gnocchis et tout le monde a adoré !! nous sommes 7 à la maison donc c’est un 7/7 lol bravo et encore merci cela fait de la nouveauté dans les repas !!!
akila a dit :
26 août 2011 à 11 h 58 min (UTC 0 )
gnoc ! gnoc …y a qlq 1 ?? lol , j’ adore toutes vos recettes continuer a nous faire saliver..Merci .
Lieb a dit :
14 octobre 2011 à 19 h 18 min (UTC 0 )
j’ai fait pour la premiere fois des gnochis et sa a plus a toute ma famille. C’est tres bien expliqué! Feliitations! Merci herve
laamrani brahiim a dit :
30 octobre 2011 à 15 h 18 min (UTC 0 )
Merci beaucoup c’est delicious Je vous souhaite bon continuation et bon courage
rouchard a dit :
31 octobre 2011 à 19 h 11 min (UTC 0 )
recette super originale testée avec grand succés!. un régal qui sort de l’ordinaire.. merci Hervé!.
ramirez a dit :
1 novembre 2011 à 16 h 19 min (UTC 0 )
Un vrai délice que se soit la sauce ou les gnocchi!! En faite tout!
Félicitation, hervécuisine!
Mélie a dit :
9 décembre 2011 à 8 h 37 min (UTC 0 )
Pour moi, les gnocchis ne sont pas aussi réussi que ceux que l’on achète tout près mais la sauce est très bonne !
LOLA a dit :
31 janvier 2012 à 17 h 59 min (UTC 0 )
On se marie quand tu veux!!!!!