Gaufres croustillantes ultra légères

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Une recette de bonnes gaufres maison légères et croustillantes. Même si vous faites attention à votre ligne, ces gaufres ne vous feront pas de mal, à condition de ne pas les napper de nutella ! :)

Liste des ingrédients

  • 160g de farine
  • 4 oeufs
  • 200ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • extrait de vanille
  • 4 cc d'huile de tournesol
  • 1 pincée de sel

Etapes de la recette

  1. Mélanger la farine, le sel, la levure
  2. incorporer les jaunes d'oeufs un par un, réserver les blancs
  3. rajouter l'huile
  4. rajouter progressivement le lait tiede et l'extrait de vanille
  5. laisser reposer 2 heures!
  6. battre les blancs en neige ferme
  7. les incorporer à la pate
  8. cuire vos gaufres!

Plus sur l'Auteur

En 2007, j'ai décidé de filmer mes recettes préférées et de les partager sur un blog de cuisine 100% vidéo. La cuisine est une passion pour moi, que je cultive à côté de mon métier depuis des années. Mes influences principales sont mes voyages, mes racines, et j'adore particulièrement la pâtisserie, la cuisine française, les épices en général (d'où mon attrait pour la cuisine asiatique, maghrébine, indienne...) et les gâteaux américains :)

  • yasmina

    bonjour,votre recettes comme toute les autre extraordinaire je vous remercie pour votre simplicité ,pouvez vous nous donner certaine recettes aussi simple de glace   avec sorbetière je ne réussi aucune merci de prendre en considération ma demande bonne soire 

  • kevin

    moi je voulais mettre  du sirop de mangue  environ 1 petit verre  pour 20 gaufre sa leur donnerai peu etre  un leger gout  ou de la poudre d’amande mes je nes pas encore tester et je voudrai savoir si c possible je ne cuisine pas beaucoup donc je prefere demander

  • binta

    bonjour, il ne faut pas mettre de sucre dans les gauffres ?

  • maria

    bonjour Hervé,aujourd’hui j’ai fait les gaufres en suivant la recette, elles sont vraiment croustillantes et bonnes mais la prochaine fois je mettrai un peu de sucre merci pour tes recettes

  • http://spatulesetcrochets.blogspot.com/ Cathy

    Un seul point négatif : cette recette ne donne que 8 gaufres, c’est bien trop peu ! 😉 Merci pour cette recette qui fonctionne a merveille !

  • Laila

    Bonsoir, voilà j’aimerais faire des gauffres pour ma famille demain matin, mais voilà je n’ai pas vraiment le temps ^^’ Alors sa serait pour savoir si il est possible de préparer la recette la veille et de cuire le lendemain svp ?
    Merci :)

  • Pascale

    Bonsoir, je viens de faire la recette, ENFIN des gaufres qui ressemblent a des gaufres, mais la prochaine fois je rajouterais un peu de sucre car un peu fade, merci super recette
    Merci :-)

  • samia

    bonjour,je viens de faire votre recette mais grande merci elles sont vraiment croustillantes mes enfants adores merci 

  • Sirène

    On s est regalė!! Après avoir lu les commentaires ci dessous, on a doublé les quantités, ajouté du sucre …. Et c était EXTRA!!
    Merci encore de partager les bonnes recettes

  • érika

    je viens de faire cette recette, elle est formidable!!! les gaufres étaient comme la description = ultra légères et croustillantes! je suis une quiche en cuisine, mais la vidéo était bien instructive! super merci herve!!!!

  • nanou

    bonjour Hervé merci pour toutes vos recettes j’ai fait les gaufres excellentes rien a dire mais j’ai un souci j’ai un gaufrier tefal qui se pivot et mes gaufres sont belle que d’un coté es ce normal merci de votre réponse et continuer a nous régaler

  • muyiz

    Pas top cette recette on sent beaucoup l’odeur des oeufs et de la levure ca fait deux fois aue j’essaye la recette et frenchement la prochaine fois je tenterais une autre recette

  • Catherine Milelli

    très longtemps que je n’avais pas fait de gaufres; quel succès! et mon gaufrier est toujours op…

  • Karine G

    Merci pour cette recette croustillante et moelleuse, miam !

  • http://www.hervecuisine.com/ Hervé Cuisine

    Merci Karine ! :)

  • Lili

    Grande fan d’Hervé cuisine sous toutes les formes(fb,blog,appli…) mais pour le coup désolée mais déception sur les gaufres.Certes elles sont très légères mais du coup, elles manquent de goût,(j’oserais même dire fadasses) je préfère ma recette. Chacun ses goûts 😉
    Mais c’est toujours un plaisir de vous suivre et d’essayer vos recettes. Merci !

  • Aouregan

    Bonsoir Hervé, tout d’abord, un grand merci pour toutes ces merveilleuses recettes que tu partages avec nous. Étant une grande fan des gaufres, j’ai voulu tester ta recette, la pâte est vraiment superbe et très légère. Et là commence la grosse galère. Chaque fois que je mettais de la pâte dans le gaufrier, impossible d’ouvrir l’appareil sans que la gaufre se déchire par le milieu (même lorsque la gaufre est cuite) et impossible de la décoller des plaques. J’ai du passer au moins deux heures à nettoyer les plaques, car même en les huilant par avance, rien à faire. J’ai du me résoudre à cuire la pâte sur une petite poêle avec du beurre demi-sel pour ne pas gâcher une pâte aussi délicieuse. Une astuce pour ne plus jamais rater la cuisson de tes fameuses gaufres s’il te plaît ?

  • Johanna

    Un délice! et vraiment légère à souhait!

  • http://www.hervecuisine.com/ Hervé Cuisine

    Ravi que ça vous plaise Johanna :)

  • Thézé-Hardy Claudine

    Si vous préparez votre pâte la veille, il faudra mettre la préparation au réfrigérateur

  • zubi

    bonjour herve es ce que l’on peut faire des gauffres sans gaufrier