| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Temps de preparation | 1 heure |
| Portion | 8 ou + |
C’est mardi gras, et la tradition veut que l’on fasse des beignets de Carnaval ! Certains les appellent beignets, bugnes ou encore oreillettes… Ce sont des beignets très facile à faire, parfumés souvent au zeste de citron ou d’orange, et saupoudrés de sucre glace. Ils feront le régal des petits et des grands, alors, à tester cette semaine, la recette de beignets de ma maman 
Liste des ingrédients
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- Zeste d'un citron
- 1 L d'huile de friture
- Sucre glace
Etapes de la recette
- Prélevez le zeste du quart d’un citron (ou d'une orange) idéalement bio non-traité.
- Dans un saladier, versez 250 gr de farine, creusez un puits, cassez-y 3 œufs.
- Incorporez 50 gr de sucre, 1 pincée de sel, le zeste de citron et 50 gr de beurre ramolli.
- Travaillez du bout des doigts en ajoutant la farine et formez une boule de pâte homogène.
- Enveloppez dans un film et réservez entre 1h et 2h au frais.
- Étalez la pâte aussi finement que possible avec un rouleau à pâtisserie (5mm maxi d'épaisseur)
- Découpez à la roulette en bandelettes d’environ 3 x 7 cm ou d'autres formes selon votre envie !
- Faites chauffer un bain de friture. Faire dorer les beignets de chaque côté quelques minutes (le temps qu'ils soient dorés)
- Égouttez-les sur du papier absorbant et laissez-les refroidir
- Saupoudrez les de sucre glace.
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5 commentaires
TARDIEU Françoise a dit :
23 février 2012 à 17 h 31 min (UTC 0 )
Bonjour Hervé,
où peut-on trouver cette lame pour faire les zestes de citron? au fait très bon ta tarte au citron
Bouhlel a dit :
28 février 2012 à 16 h 15 min (UTC 0 )
Merci pour la recette, ils sont vraiment très bon
Martin Clara a dit :
28 février 2012 à 19 h 04 min (UTC 0 )
Très très bon
sessa anne-marie a dit :
2 mars 2012 à 20 h 40 min (UTC 0 )
Très bonne recette. résultat excellent!!!! MERCIIIIII
sonia a dit :
11 mars 2012 à 17 h 31 min (UTC 0 )
recette interessante…. aurais tu la recette des « crumpets » (sorte de crepe ou pancake anglais) ? merci