poulet à la crème de safran

- Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 30g de beurre
• 1 dose de safran
• 20cl de crème fraiche liquide
• 2 échalottes

- Etapes de la recette

• faire revenir dans le beurre les blancs de poulet 1à minutes
• hacher l'échalotte et faire revenir avec le poulet
• déglacer avec le vin blanc (rajouter le vin et laisser mijoter 10 minutes
• rajouter la crème fraiche et le safran
• laisser cuire à feu doux 15 minutes
• juste avant de servir, mixer la sauce avec 1 cc de beurre pour la "lisser".