Ingredients
- huile de tournesol
- miettes de crabes (2 boites)
- champignons noirs 30g
- vermicelles de riz 100g
- soja frais
- 2 boites de miettes de crabe
- ail (2 gousses)
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 1 peu de gingembre
- crevettes (500g environ)
- feuilles de riz
- salade
- menthe fraiche
- sauce nems, soja, viandox, ...
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Etapes
- Faire tremper les vermicelles de riz et les champignon noirs dans de l'eau fraiche
- hacher l'oignon et les 2 gousses d'ail. hacher les crevettes
- préparer la farce: mélanger l'oignon, l'ail, les crevettes, ajouter les miettes de crabe égoutées, égouter les champignons noirs, les vermicelles de riz, les hacher et ajouter à la préparation, ajouter le soja frais coupé fin, lier avec l'oeuf,
- tramper les feuilles de riz
- procéder au roulage des nems comme dans la vidéo
- faire frire 15 minutes dans l'huile a 180°C (fritteuse ou poele) jusqu'à ce que les nems soient dorés, servir avec la menthe et la salade et les sauces.
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