Ingredients
- Pate sablée:
- 250g de farine
- 125g de beurre mou
- 5g Sel
- eau (30 ml environ)
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- 5 tomates
- Fourme d'ambert
- Thym
- 2 cs de crême fraiche
- moutarde
- huile d'olive
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Etapes
- Préchauffer le four à 180°C
- Préparer la pâte: émieter le beurre dans la farine, ajouter le sel, un fois le beurre incorporer, mouiller avec l'eau pour lier la pate. Attention, y aller progressivement pour obtenr une pâte souple mais ferme! rajouter un peu de farine pour "décoler la pâte". la mettre au frigo 1/2 heure.
- Etaler la pâte, faire quelques trous avec une fourchette au fond.
- Badigeonner de moutarde (au goût)
- disposer de fines lamelles de fromage dans le fond et rajouter 2 cs de crême fraiche dessus.
- trancher les tomates, les disposer sur la fourme d'ambert
- mettre un léger filet d'huile d'olive, parsemer de thym frais ou romarin
- faire cuire 45 minutes. en surveillant au bout de 30 minutes...
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