Ingredients
- 280g de farine
- 125g de beurre
- 80g de sucre brun ou cassonade ou vergeoise
- 50g de sucre
- 50g de miel ou de molasse
- 2 cs de cannelle en poudre
- 1 cs de gingembre en poudre
- 1,5 cc de clous de girofle en poudre (attention, il s'agit ici de cuillers à café!)
- 0.5 cc de noix de muscade
- 0.5 cc de bicarbonate
- 0.25 cc de sel
Important: si vous ne disposez pas de toutes les épices, ce n'est pas grave. Les 2 épices primordiales sont la cannelle et le gingembre en poudre. De même, le bicarbonate n'est pas essentiel, mais dans la pâtisserie américaine il est largement utilisé. Vous pouvez le remplacer par une petite cc rase de levure chimique.
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Etapes
- Préchauffer le four à 180° C
- Battre l'oeuf avec les sucres, le miel ou melasse et le beurre fondu
- Ajouter la farine, les épices, le sel et le bicarbonate
- Séparer en deux boules, envelopper de papier alimentaire et mettre au frais au moins 2 heures!
- Déroulez la pâte sur un plan de travail fariné, applatir au rouleau sur une mince couche de 2 ou 3 mm.
- Utilisez votre contour à cookies pour former les bonhommes
- disposer sur une plaque de cuisson avec une feuille de papier cuisson
- Enfourner 10 minutes à 180°C
- Laissez refroidir et rdécorez!
- Se conserve dans une boite hermétique ou sachet ZipLock une semaine ou s'utilise en décoration dans votre sapin! (pour ce faire, faites un trou avec une paille dans le haut de la tête avant cuisson)
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