Ingredients
- 600g de farine
- 2 oeufs
- 230 ml de lait tiède
- 100g de sucre
- 75g de beurre fondu
- 1 sachet de levure de boulager
Sucre à la cannelle
- 220g de vergeoise ou cassonade ou sucre brun
- 75g de beurre mou
- 10 g de cannelle
Glaçage:
- 200g de sucre glace
- 50g de beurre mou
- 100g de fromage frais à tartiner type saint Mor**
- extrait de vanille 1 CS
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Etapes
- Réalisez la pâte, idéalement avec une machine à pain, sinon à la main.
Machine à pain: mettre dans l'ordre le lait tiède, les oeufs, le sucre, le beurre fondu, recouvrir de farine et enfin la levure. Utiliser le programme pâte.
- A la main: inversement, dissoudre la levure dans le lait tiède et le sucre. Dans un récipient, mettre la farine, faire un puit et ajouter les 2 oeufs un par un puis le mélange lait/sucre/levure. Former une boule avec la pâte couvrir et faire lever 1 heure dans une étuve (four éteint, fermé, avec bol d'eau bouillante)
- Etaler la pâte bien fine sur un plan de travail fariné. Etaler le beurre mou sur toute la surface avec vos mains, puis parsement de facon homogène le mélange sucre cannelle. Rouler en boudin et trancher des tronçons de 4 cm de large.
- Disposer les tronçons sur une feuille de papier cuisson dans un plat (avec des bords si possible.
- Couvrir de papier alimentaire et laisser lever dans l'étude 1 heure.
- Pré-chauffer le four a 200°c et faire cuire les cinnabons pendant 15-20 minutes (ils doivent être bien dorés.
- Réaliser le glaçage: battre avec votre fouet éléctrique le fromage, le beurre mou, le sucre et la vanille.
Enduire les cinnabons de ce glaçage dès leur sortie du four... déguster!!!!!!!!!
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