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Ingredients

• 400g de fromage frais style saint moret
• 20 cl de crême fraîche épaisse
• 100g de sucre
• 1 sachet de fixe chantilly!!!
• 2 sachet de sucre vanillé ou 2CS d'extrait de vanille ou les graines d'une gousse de vanille
• 125g de biscuits type sablés, palets bretons, speculos, ...
• 100g de beurre

Etapes

1. Préparer la base du cheesecake: faire fondre le beurre au micro_ondes. Emieter les gateaux, en faire de la poudre. Ajouter le beurre fondu dessus, mélanger, cela fait un pâte. Tapisser le fond du moule (moule à fond amovilble si possible!
2. préparation au fromage:
3. battre 30 secondes le fromage frais avec votre batteur électrique
4. rajouter la crème fraîche, le sucre, le sachet de fixe chantilly, la vanille, et battre pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que la texture se rapproche de la chantilly.
5. remplir le moule à gâteau de cette préparation (recouvrir la base de gâteau), couvrir et mettre au frais au moins 4 heures, une nuit c'est mieux.
6. Servir avec un coulis de fraises, ou des fraises fraiches, ...